Los menús de "lobo López" para el fin de semana de Tast amb Llops

Después de presentar la amplia variedad de vinos que tendremos en la décima edición, sólo nos falta concretar el acompañamiento gastronómico. Irá a cargo del "lobo López" que, esta vez, viene con ayudante. Y, advertimos, promete ;)

 

Para la cena del viernes 29/4/2016: foie y tostadas artesanas. atún caramelizado y salmón envueltos en alga nori STOP bacalado confitado a baja temperatura sobre cremoso de manzana, germinados,  flores y toques de asado STOP  crujiente de pies de cerdo con langostinos y su crema, tres gustos de arroz y caramelo STOP  Blanc Gran Clos 2002 y en homenaje a nuestros amigos LO GIVOT 2009 y 2011.

 

Para la cena del sábado 30/4/2016: Vichyssoise de pera y gorgonzola STOP arroz negro con su alioili de verdad STOP rollito crujiente de cordero con tortitas de zanahoria y miel STOP surtido de sorbetes artesanos STOP EL NOU TETAM est arrivé! (vino de la casa).

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