{"id":431,"date":"2018-02-21T09:14:23","date_gmt":"2018-02-21T09:14:23","guid":{"rendered":"http:\/\/tastambllops.com\/rene-barbier-nadie-es-profeta-en-su-tierra\/"},"modified":"2018-02-21T17:32:04","modified_gmt":"2018-02-21T17:32:04","slug":"rene-barbier-nadie-es-profeta-en-su-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/2018\/02\/rene-barbier-nadie-es-profeta-en-su-tierra\/","title":{"rendered":"Ren\u00e9 Barbier: nadie es profeta en su tierra"},"content":{"rendered":"

Ren\u00e9 Barbier es uno de los art\u00edfices de la revoluci\u00f3n Priorat. Algunos le consideran un or\u00e1culo, como me dijo Oriol P\u00e9rez de Tudela<\/a>, es el lado complejo de esta revoluci\u00f3n. Por eso hab\u00eda que hablar con \u00e9l. Si el objetivo era conocer algo de los futuros de Priorat, hab\u00eda que consultar con el or\u00e1culo. Para el que no conoce la historia y menos de primera mano, esto resulta fundamental.<\/p>\n

Me encontr\u00e9 con Ren\u00e9, Isabelle y el guap\u00edsimo Anderson, su hijo menor, en L’Hospitalet de l’Infant. Era Viernes Santo y llov\u00eda parejo, de arriba hacia abajo. Su casita est\u00e1 en la orilla del mar, que ese d\u00eda, nos regalaba olas perfectas de m\u00e1s de metro y medio. Yo no hab\u00eda llevado mi tabla de surf y a Ren\u00e9 le va m\u00e1s bien la pesca, as\u00ed que lo mejor que pudimos hacer fue sentarnos en el porche a escuchar el mar, oler la sal que tra\u00eda el viento y conversar.<\/p>\n

Hablamos de pol\u00edtica, de su historia familiar y de c\u00f3mo ambas se fueron mezclando en el correr del tiempo y las desventuras. A Ren\u00e9 le importa dejar claro que ellos con Isabelle son hippies, siempre lo fueron y lo seguir\u00e1n siendo contra viento y marea. \u00bfPero qu\u00e9 quiere decir esto exactamente en el siglo XXI? Desapego, ser un alma libre, de principios irreductibles, que sostiene su empresa, que es su medio de vida y no de enriquecimiento ni de especulaci\u00f3n, sobre criterios de justicia muy firmes.<\/p>\n

\u00a1Los bancos me dicen que pago mucho y yo les contesto que soy Mogador! Y ser Mogador quiere decir trabajar la vi\u00f1a siendo una parte m\u00e1s del ambiente, hacer el vino sin intervenciones ex\u00f3genas ni modificaciones artificiales, pagar a sus empleados buenos sueldos, hacer llegar al mercado el vino a un precio justo. Pero tambi\u00e9n recibir al visitante siempre que le golpean a la puerta de la bodega, mostrarle sus vi\u00f1as con orgullo y conversar atentamente con el que viene y le dice que ama a Mogador.
\nEs adem\u00e1s, ser el cerebro en la sombra de la D.O.Q. Priorat desde hace m\u00e1s de 18 a\u00f1os. Ser Ren\u00e9 Barbier es ser socialista en lo social que es lo \u00fanico que tiene sentido. Todo lo dem\u00e1s no le interesa. Y siente adem\u00e1s profundo rechazo por una especie en particular, el funcionario.<\/p>\n

\u00c9rase una vez…<\/p>\n

Hablamos sobre su familia comenzando por su bisabuelo. Y esta historia, cr\u00e9anme que interesant\u00edsima, la tiene que escribir el Gabo Garc\u00eda M\u00e1rquez. Yo aqu\u00ed comenzar\u00e9 en la parte en que, amenazada su integridad f\u00edsica y la de su familia por matones de Ruiz Mateos, el se\u00f1or RUMASA, all\u00e1 por el final de los 70s, cogi\u00f3 sus b\u00e1rtulos y se fue a La Rioja a casa de Don Antonio Palacios, padre de \u00c1lvaro Palacios y abuelo de Ricardo “Tit\u00edn” J. Palacios. Representaban mundos completamente opuestos. Don Antonio comulgaba con el Opus Dei y \u00e9l hab\u00eda nacido hippie, pero hab\u00eda entre ellos un gran cari\u00f1o y respeto. Y aunque lo que siempre quiso Ren\u00e9 fue ser viticultor, con Don Antonio acord\u00f3 vender su vino en Europa, lo que le “oblig\u00f3” a hacer algo que deseaba hac\u00eda tiempo, comprar una autocaravana y salir a hacer ruta.
\nPero no se fue solo. \u00c1lvaro ten\u00eda 16 a\u00f1os y resultaba muy “molesto” para la familia de entonces. A \u00c1lvaro tambi\u00e9n le iba lo de ser viticultor y un alma libre, m\u00e1s que ser un se\u00f1orito de Rioja, y eso en su tierra y dentro de su familia no estaba bien visto, as\u00ed que cogi\u00f3 su guitarra y se subi\u00f3 en la autocaravana de Ren\u00e9 y sin que ellos lo supieran, ah\u00ed comenzaron a sembrar las semillas de lo que ser\u00eda, a\u00f1os m\u00e1s tarde, la revoluci\u00f3n Priorat. Mientras tanto, recorrieron las rutas haciendo de todo, tocando la guitarra, cantando las letras de Ren\u00e9 y bailando con Isabelle.<\/p>\n

Yo vine con una obsesi\u00f3n dije, e Isabelle me mir\u00f3 y me pregunt\u00f3 \u00bfcu\u00e1l?
\nQuiero saber porqu\u00e9 en Catalu\u00f1a no se bebe vino catal\u00e1n, quiero hablar de la cultura de vino y de porqu\u00e9 este pa\u00eds no puede sentar bases culturales s\u00f3lidas en este sentido.
\nTe lo voy a contestar por partes me dijo Ren\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 no se bebe vino catal\u00e1n en Catalu\u00f1a?
\nLa historia se remonta a los a\u00f1os 60. Eran tiempos de pobreza y no s\u00f3lo econ\u00f3mica. En pleno franquismo, los pobres del sur de Espa\u00f1a emigraron hacia zonas m\u00e1s pr\u00f3speras para buscarse la vida, entre ellas Catalu\u00f1a, y as\u00ed fue que sentaron las bases de lo que sigue siendo hoy la hosteler\u00eda aqu\u00ed. En aquellos tiempos el \u00fanico vino decente embotellado que se hac\u00eda en Espa\u00f1a ven\u00eda de Rioja, mientras que en Catalu\u00f1a estaba el co\u00f1ac de Torres y el rosado de Ren\u00e9 Barbier, que m\u00e1s tarde fue a parar a manos de RUMASA y ahora vemos en los pakis. Aquellos inmigrantes s\u00f3lo conoc\u00edan el vino de Rioja as\u00ed que fue el que pusieron en sus cartas y en la medida que todav\u00eda hoy, la mayor\u00eda de la hosteler\u00eda en Catalu\u00f1a y sobre todo en Barcelona, sigue en manos de aquellas familias, los vinos que mantienen en sus cartas contin\u00faan la tradici\u00f3n familiar.\u00a0 Para hablar de pedagog\u00eda de vino desde la hosteler\u00eda tienes que hablar con Pitu Roca<\/a>. O\u00eddo cocina.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa con la cultura de vino en Catalu\u00f1a y en Priorat?
\nEn los primeros ochentas Ren\u00e9, reci\u00e9n instalado en el Priorat pobre de solemnidad y casi abandonado por su propia gente, compraba vino a 60 ptas. el litro y lo embotellaba. Un a\u00f1o m\u00e1s tarde, se fue a Barcelona y lo ofreci\u00f3 a 1500 ptas.
\nEn Barcelona le dijeron que estaba loco, que por un vino de Priorat no le pagar\u00edan m\u00e1s de 150 ptas. y en El Bulli<\/a> se lo compraron pero le pagaron 6 meses despu\u00e9s. As\u00ed que se fue a Par\u00eds, al restaurante Faugeron, donde era sumiller Jean-Claude Jambon<\/a>. Se lo dio a probar y lo \u00faltimo que le dijo fue el precio, a lo que el famoso sumiller contest\u00f3 que estaba tirado.
\nEs la ley de las velocidades diferentes. Tuvimos que llevar nuestros vinos de Priorat a donde estaba la verdadera cultura de vino y ser reconocidos all\u00ed, para que reci\u00e9n entonces, Barcelona y Catalu\u00f1a comenzaran a tomarnos en serio.<\/p>\n

En cuanto a porqu\u00e9 no se pueden sentar bases culturales s\u00f3lidas que permitan a su vez germinar el amor a lo propio, la respuesta es muy complicada, obedece a esquemas mentales muy fuertes, anclados en la memoria desde mucho tiempo y en las din\u00e1micas sociales. Pero a pesar de la complejidad del asunto, hab\u00edamos logrado establecer que no se puede hablar de la historia actual de Priorat ni de Catalu\u00f1a ni de Espa\u00f1a, sin tener consciencia de que las estructuras sociales, pol\u00edticas y econ\u00f3micas que a\u00fan hoy persisten, fueron sentadas en plena dictadura franquista.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n construye futuro en Priorat?
\nEl cambio viene con los j\u00f3venes como Fredi Torres<\/a>, Sara P\u00e9rez que es su nuera, su hijo Ren\u00e9<\/a>, Dominik Hubert con su trabajo desde Terroir al L\u00ecmit<\/a>, porque no son portadores de prejuicio, son tipos muy talentosos y desarrollan cada uno un estilo propio de viticultura y de relaci\u00f3n con el entorno, \u00fanica posibilidad de salvaci\u00f3n para Priorat de sus propias e intr\u00ednsecas miserias.
\nPero tambi\u00e9n Ren\u00e9 considera de vital importancia, provocar la conversaci\u00f3n y el debate entorno a las diferentes filosof\u00edas de trabajo en la viticultura que se practican hoy en Priorat. No se trata s\u00f3lo de ir cada uno a su manera haci\u00e9ndolo bien pero sin reflexionar colectivamente sobre el trabajo. Y en este sentido es profundamente artesano<\/a>. Concibe el espacio de trabajo como en el cl\u00e1sico taller. Pero en lugar de haber un maestro, Ren\u00e9 reconoce varios y por el brillo de sus ojos, reconoc\u00ed que nada le apetece m\u00e1s que sentarse con \u00c1lvaro Palacios, por ejemplo, a reflexionar sobre sus maneras de entender el trabajo agr\u00edcola, la creaci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n del vino. Los dos trabajan de manera diferente pero igualmente valiosa. Y este debate ser\u00eda la verdadera escuela, adem\u00e1s de la pr\u00e1ctica. Reflexionar sobre los enfoques de trabajo y sus resultados, es un modo muy eficaz para hacer escuela e ir mejorando el proceso de trabajo. Esa es la misi\u00f3n del artesano en el taller<\/a>.<\/p>\n

Comimos lubina al horno con unas patitas riqu\u00edsimas que cocin\u00f3 Isabelle. Bebimos un Manyetes (no recuerdo la a\u00f1ada) que a pesar de la baja presi\u00f3n en el ambiente y la humedad galopante, apareci\u00f3 definido, representando la mineralidad t\u00edpica de Priorat, sutil, elegante y equilibrado.
\nRen\u00e9 me devolvi\u00f3 a la estaci\u00f3n de tren que me llev\u00f3 de vuelta a Barcelona y volv\u00ed pensando una vez m\u00e1s en el privilegio de poder sentarme a conversar con personas que representan, tal vez a su pesar, un trocito de la historia heroica de la reconstrucci\u00f3n de la cultura del vino y la viticultura de Priorat.<\/p>\n

 <\/p>\n

Malena Fabregat para Tast amb Llops<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ren\u00e9 Barbier es uno de los art\u00edfices de la revoluci\u00f3n Priorat. Algunos le consideran un or\u00e1culo, como me dijo Oriol P\u00e9rez de Tudela, es el … <\/p>\n

Llegir m\u00e9s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":87,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"generate_page_header":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":432,"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions\/432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastambllops.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}